Harcha

La harcha est un délicieux pain marocain, souvent considéré comme un gâteau en raison de sa texture et de son goût. Il est préparé à partir de semoule de blé fine, de beurre, de lait, de sucre et de levure, formant une pâte épaisse et moelleuse. La pâte est ensuite façonnée en disques plats et cuite dans une poêle jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante à l’extérieur, tout en restant tendre à l’intérieur. La harcha est souvent servie au petit-déjeuner ou comme accompagnement pour le thé à la menthe, et elle peut être garnie de miel, de confiture ou de fromage selon les préférences. C’est un incontournable de la cuisine marocaine, apprécié pour sa simplicité et sa délicatesse.